APRENDÉ A CURAR EL MATE

De acuerdo al tipo de material que tenga tu recipiente el proceso deberá ser diferente. GASTRONOMÍA EN SAN JUAN te enseña a curarlos.

ESCUELA DE ENOLOGÍA, CUNA DE MIL DULZURAS

Creada por Sarmiento, famosa por formar enólogos y por las delicias que se preparan puertas adentro. Ahora, la Escuela de Fruticultura y Enología, se encuentra en la rueda de capitalización del proyecto Aprender a Emprender. Mirá lo que hicieron.

LOS VÍVERES QUE LLEVÓ SAN MARTÍN PARA CRUZAR LA CORDILLERA

La estrategia sanmartiniana para cruzar Los Andes y vencer a los españoles, no solo tuvo que ver con lo militar. La planificación alimenticia fue clave. Charqui, agua ardiente y vino fueron algunos de los víveres que cargó la tropa para llevar a cabo esta gesta ocurrida hace más de 200 años. Ante un nuevo aniversario del fallecimiento de José de San Martín, GASTRONOMIA EN SAN JUAN rescata la historia.

PAN CASERO BIEN SANJUANINO

El pan comenzó siendo para los griegos un alimento ritual de origen divino pero luego pasó a convertirse en el sustento popular, símbolo de la comida por excelencia. El pan ácimo -sin fermentar- era considerado un manjar.

GRAPA, LA HISTÓRICA BEBIDA DIGESTIVA Y ANESTÉSICA

A falta de Caña en las góndolas, el pasado 1 de agosto, día de la Pachamama, salió a la luz otro ritual espirituoso interesante: beber ruda con grapa o grappa. Se trata de una bebida originaria de Italia, hecha con el residuo pulposo que se obtiene tras prensar las uvas para hacer vino. La grapa tradicionalmente era destilada por agricultores que, según el historiador del alcohol Fulvio Piccinino, no querían desechar nunca nada.

DELICIAS DE LAS EMPRENDEDORAS JACHALLERAS

Este viernes y sábado, se llevará a cabo en Jáchal la Feria de Emprendedoras. Mujeres que hacen maravillas con sus manos y que en esta oportunidad también deleitarán a los visitantes con sus exquisiteces. Será de 10 a 19, en la plaza principal del departamento.

UNA SEMANA PARA DEGUSTAR EL BONARDA

Por primera vez y en todo el país se celebrará la Semana del Bonarda del 2 al 8 de agosto. Se trata de una iniciativa del Fondo Vitivinícola que reúne a bodegas y diferentes actores del sector con la intención de promocionar esta variedad que, después del Malbec, es la tinta más cultivada en Argentina. Conocé las actividades que habrá en San Juan.

AL RESCATE DE LA MAZAMORRA CRIOLLA

Nada mejor que este 9 de julio, cuando se conmemora el Día de la Independencia, que bucear por la historia y rescatar las recetas más tradicionales de hace 200 años. Y que seguramente muchos probaron cuando eran niños, por tradición. Es el caso de la mazamorra. GASTRONOMÍA EN SAN JUAN te cuenta la historia y comparte la receta.